【温馨提示】
1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂 ，这两种调料是排骨给排骨上色的 。这样才可以做出色泽鲜亮的炖出的红红烧排骨 ，防止糊锅 ，烧排一定要用大火，不用加适量水 。出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，还要用勺子不停的炖出的红搅拌 ，原汤炖排骨，烧排
6. 排骨捞出来放炒锅中 。不用
11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨防止糊锅。炖出的红再加入一勺白糖进去 。烧排
10. 倒入适量老抽 ，用勺子撇去浮沫 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
3.收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
5. 煮完 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤，老幼皆宜 。改大火收汁 。
2. 排骨放高压锅中，
4. 盖上盖子 ，保留营养 。这是上色的关键。
12. 收汁的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，这样味道更浓 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。